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媽媽心血來潮...問Jerry喜不喜歡吃黑糖糕...喜歡啊!
好啊~就來嘗試做做澎湖名產-黑糖糕吧~! ;P
上網查詢並參考食譜, 發現還蠻簡單的...
黑糖100g加熱水120ml, 糖溶後, 待涼.
先加50g太白粉, 混勻後, 加100g低筋麵粉(含1茶匙baking powder), 攪拌均勻.
最後再加入1/2匙橄欖油, 拌勻, 靜置約10分鐘.
裝入蒸盤, 電鍋放2~3杯水蒸熟後, 趁熱灑上白芝麻. (因為家裡只有黑芝麻...所以就用黑芝麻代替囉~ :P)
擺涼, 即可切塊食用了~! :D
補充:
這裡的賣場都是賣all purpose flour(中筋麵粉), 找不到低筋麵粉...
上網查...可以買corn floru(玉米粉)來調配...
2大匙玉米粉, 加中筋麵粉至3/4cup(約1量米杯180ml)...混勻...就是低筋麵粉囉~!
另外, 媽媽還烤了雞腿塊, 並做了一盤生菜沙拉, 一起拍照留念! ^_^
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